Au cœur de votre cuisine
Des lames travaillées dans l’esprit des méthodes japonaises.
Savoir-Faire
Hocho Japonais propose des couteaux inspirés du savoir-faire traditionnel japonais, conçus pour la préparation culinaire.
Notre Histoire
Né de la volonté de transmettre le savoir-faire japonais à travers des couteaux conçus pour la cuisine moderne.
Nos Collections
Série Sable Marin
Série Sable Marin
Série Nuage Bleu
Série Nuage Bleu
Série Mori
Série Mori
Série Kurobe
Série Kurobe
Série Kaji
Série Kaji
Série Hoshizora
Série Hoshizora
Série Hikari
Série Hikari
Série Fleur Noire
Série Fleur Noire
FAQ
Où livrez-vous vos produits ?
Nous livrons exclusivement en France métropolitaine.
Aucune expédition n’est effectuée vers les DOM-TOM ni à l’international.
Quels sont les délais de livraison ?
Les commandes sont préparées sous 1 à 2 jours ouvrés.
Après expédition, le délai d’acheminement est estimé entre 7 et 10 jours ouvrés.
Le délai total moyen est donc compris entre 8 et 12 jours ouvrés.
Comment suivre ma commande ?
Un email avec un lien de suivi est envoyé dès que le transporteur prend en charge le colis. Ce lien permet de suivre l’acheminement.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?
Nous acceptons :
- : Visa, MasterCard, American Express
- : Apple Pay
Les paiements sont traités via un protocole crypté SSL.
Comment entretenir un couteau japonais ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et des aliments découpés.
Lorsque la coupe devient moins fluide, il est conseillé d’aiguiser la lame à l’aide d’une pierre, d’un fusil d’affûtage ou d’un aiguiseur manuel.
Comment couper ses aliments avec un couteau japonais ?
Il est recommandé d’utiliser un mouvement de tranchage (avant-arrière) et non un mouvement vertical. Cette méthode préserve le fil de la lame.
Peut-on couper des os ou des aliments congelés ?
Non, les couteaux japonais sont destinés à la découpe d’aliments frais. Couper des os ou des produits congelés peut endommager la lame.
Quels aliments peut-on découper avec un couteau japonais ?
Ces couteaux conviennent à la découpe de légumes, fruits, poissons, viandes désossées et herbes.
Comment entretenir un couteau japonais ?
Pour entretenir votre couteau, il est conseillé de le laver à la main immédiatement après utilisation avec une éponge douce, puis de le sécher avec un chiffon sec. L’utilisation du lave-vaisselle est à éviter car elle peut endommager la lame et le manche. Il est également important d’affûter régulièrement la lame à l’aide d’une pierre adaptée afin de conserver un bon tranchant.
Comment effectuer un retour ?
Avant tout retour, consultez notre Politique de retour pour connaître les conditions applicables.